Fleksitarizm: həll yolu budursa necə?

Fleksitarizm: həll yolu budursa necə?

Məzmun

Le fleksitarizm, bu yeni söz-söz supermarketin dəhlizlərində dolaşarkən bizim bədbəxtliyimizə çarə ola bilərmi? Çalışdığımız zamanətdən çəkinin, daha az qablaşdırma (ideal olaraq qablaşdırma yoxdur!), planetin o biri tərəfindən gəlməyən və bütün ailəni qidalandıracaq sağlam qidalar tapın, həmçinin ümid edirik ki, dəvət olunan hər kəs üçün sizi xoşbəxt edəcəklər. masa. Həqiqətən, ərzaq alış-verişi heç bu qədər çətin olmamışdı! Arasında vegeterianlar, Sonra vegetarian və allergiyanın bütün formaları, biz bəzən yeməyi dayandırmalı və hamısını sadə bir həb ilə əvəz etməli olduğumuzu düşünürük! Halbuki birlikdə yemək həyatın ləzzətlərindən biridir. Bunu unutmaq olmaz. Buna görə də fleksitarizm dəbdədir.

Xüsusən də dərindən bəri bizim də ət ehtiyacımız var. Bundan əlavə, biz hətta çöpçü də olardıq... Yəqin ki, bu barədə düşünməmək daha yaxşıdır! Ancaq təkamül zamanı insan hər şeydən yeyən bir heyvana çevrildi, ovladı və ət yedi. Bu, beynimizin bu şəkildə inkişaf etməsinə imkan verəcəkdir. Amma əcdadlarımız ərzaq dükanları bizə bu qidaları asanlıqla əldə etməyi təklif edənə qədər öz yeməklərini təqib edəndə həddindən artıq istehlak və israfçılıq problemi mövcud deyildi. Sonra o biri tərəfə keçdik və bəzən bütün bu yeməyin haradan gəldiyini unuduruq. Buna görə də həyatın bir çox sahələrində olduğu kimi tarazlıq tapmaq lazımdır! Bu, bir növ, fleksitarizmin təklif etdiyi şeydir.

Fleksitarizm, bu nədir?

Fleksitarizm iki sözü birləşdirir: elastiklik və vegetarianizm. Əslində, onlar vegetarianlardır, əslində belə deyil! Özünü vegetarian adlandıran, lakin onsuz yaşamaq üçün toyuq ətini çox sevən 8 yaşlı qızım kimi!

Ciddi şəkildə, bunlar əslində pəhriz saxlayan, lakin bəzən ət və balıq yeməyə icazə verən insanlardır. Bu yeməklər üçün yerli məhsullardan və ya sağlam təsərrüfatların məhsullarından istifadə etməyə çalışırlar. Çünki problem daha çox istehlak etdiyimiz ətin miqdarındadır, onu yemək faktında deyil. Beləliklə, biz bütün sevimli yeməklərimizdən imtina etməli deyilik, sadəcə olaraq həftəlik menyumuzu dəyişdirməliyik.

Niyə?

Pəhrizimizi dəyişdirməli olduğumuzu getdikcə daha çox başa düşürük. Böyük miqdarda istehlak edilən qırmızı ət sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Bizi heyvanların etikasından da narahat edirik, meşələrin qırılması və həddindən artıq su təchizatı tələb edən kütləvi heyvandarlıq təhdidinə məruz qalan planetimizin taleyindən başqa, emissiyalarda istixana qazlarının böyük payını daşıması. .

Ardıcıl olmaq üçün vegetarian pəhrizə keçməkdən başqa seçimimiz yoxdur. Ancaq bu da hər kəs üçün deyil. Bu tərəfdən də öyrənməli çox şey var. Mədəni olaraq valideynlərimiz və nənələrimiz bizə ətlə yemək bişirməyi öyrədirdilər. Ona görə də yeni reseptlər, yeni vərdişlər tapmaq lazımdır. Bundan əlavə, biz adətən etdiyimiz kimi bitki mənşəli zülalın tək mənbəyinə müraciət etməyin heç də yaxşı olmadığını gördük, bu da çox vaxt soyadan gəlir. Yenə də məntiqlə bərabər, tarazlıq da hökm sürür. Yediyimiz yeməyin haradan gəldiyi ilə bağlı narahat olmaya gücümüz çatmır. Və bu narahatlıq yalnız ətlə məhdudlaşmır. Bu, Flexitarianların həll etməyə çalışdığı qlobal problemdir.

Bu elementlərlə yanaşı, büdcə anlayışı da var. Bəzən bir neçə ət yeməyi əlavə etdiyimiz bir vegetarian pəhrizi kəskin şəkildə azaldır. Ehtiyatsızlıqdan qaçmaq mümkün olmayan bir element! Bu qənaətlə biz daha yüksək keyfiyyətli məhsullara keçə və yerli təsərrüfatı dəstəkləməyə cəsarət edə bilərik!

Bizə hələ də yaxşı biftek yeməyə icazə verilirmi?

Vegeterianlığın yüksəlişdə olduğu və insanları yeməklərini əsasən meyvə və tərəvəz, zülal və bütün taxıllardan hazırlamağa təşviq edərkən; əlbəttə ki, bizim hələ də yaxşı biftek yemək haqqımız var! Bununla belə, Flexitarians onu daha az miqdarda və daha az yeyəcək və ət kəsimlərinin sağlam mühitdən olduğuna əmin olacaqlar.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ümumi ərzaq hesabı vegetarian pəhriz ilə azaldığından, orqanik ətə, yerli məhsullara keçmək və yerli təsərrüfatları təşviq etmək mümkündür. Əlbəttə ki, bu ət (əmin!) böyük mağazalardan daha bahalı ola bilər, lakin daha keyfiyyətli olacaq. Biz bolluğu yox, optimal dadı seçirik.

Beləliklə, köklərə qayıdırıq, bir insanın məcbur olduğu vaxtlarda olduğu kimi: meyvələr və tərəvəzlər daha yavaş və daha qısa bir məsafədə qaçdı və bəzən yaxşı bir tutma bayram yeməyi təşkil etməyə imkan verdi! Aydındır ki, biz hələ orada deyilik... amma yadda saxlamalıyıq ki, bizi bütün yeməklərimizlə təmin edən bizim planetimizdir (baqqal mağazası deyil!). Həddindən artıq istehlak etməyə davam edə bilmərik və bunun hamımızı qidalandırmağa davam edəcəyinə inanırıq. Flexitarian, çevikliyi sayəsində ehtiyac duyduğumuz tarazlığı əldə etməyə çalışır!

Mənbələr: , , , , 

Bütün məzmunu yoxlayın

Добавить комментарий