10 astuces économiques pour produire moins de déchets en cuisine

10 astuces économiques pour produire moins de déchets en cuisine

Teneur

Si vous voulez faire des efforts constants pour réduire les déchets à la maison, bravo ! cuisine excellent endroit pour commencer. Ici 10 façons de repenser vos habitudes qui donnent un grand coup de pouce à l'environnement sans être coûteux. 

Oui, il faut parfois débourser pour certaines alternatives, et elles sont généralement un peu plus chères que les versions uniques, mais il faut penser à la durabilité ! À long terme, un produit qui peut être utilisé quotidiennement pendant de nombreuses années est beaucoup moins cher. Tout le monde gagne !

Il n'est pas question ici de jouer à la police ; personne n'est parfait! L'idée est plutôt de vous inciter à mettre en œuvre plusieurs petits changements à la fois.

1. Interdire les pailles en plastique

10 astuces économiques pour produire moins de déchets en cuisine

Récemment, il y a eu tout un mouvement contre les pailles. La fameuse paille en plastique est en effet un parfait exemple d'un objet qui semble inoffensif mais qui devient bien plus nocif qu'on ne le pense quand on se rend compte de l'ampleur de la consommation. Chaque boisson que nous achetons est accompagnée d'une paille, alors on n'y pense pas trop... Mais chaque jour, plus d'un milliard de pailles en plastique sont jetées dans le monde après seulement quelques minutes d'utilisation. Et nous savons déjà que tout le plastique que nous produisons ne se biodégrade jamais.

Une paille n'est pas non plus un objet très utile ! On peut s'en passer. Sinon, il existe des pailles réutilisables en métal ou en bambou qui peuvent être réutilisées. 

2. Jeter une serviette en papier

Les serviettes en papier sont un produit que nous tenons pour acquis mais qui ne sont pas nécessaires ! C'est une chose que ce type de rouleau soit fabriqué à partir de papier qui se dégrade avec le temps, mais de plus en plus de marques utilisent également d'autres types de fibres dans leurs produits, ce qui les rend beaucoup moins respectueux de l'environnement. Et le blanchiment chimique ? 

Un bon vieux tas de "chiffons" est idéal pour un usage quotidien dans la cuisine ! Et vous n'avez même pas besoin de les acheter, vous pouvez facilement les fabriquer vous-même à partir de vieux t-shirts, de trous de serviettes ou d'autres tissus.

Il existe aussi un produit québécois sous la forme d'une fine éponge, rappelant un peu la forme d'un rectangle de papier, qui peut être lavée et réutilisée 300 fois, puis jetée au compost. Ça s'appelle, et le design est aussi trop beau !

3. Oubliez le film plastique

Un autre type de plastique qui n'est pas du tout nécessaire ...

D'autant plus qu'il existe de nombreuses alternatives : stocker plutôt les déchets alimentaires dans des contenants hermétiques, les recouvrir de papier d'aluminium (qui est 100% recyclable), les mettre dans un bol et recouvrir celui-ci d'une assiette, utiliser du film alimentaire en cire d'abeille réutilisable, etc.

4. Faites votre propre café

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Si vous avez l'habitude de faire la queue au café près du travail tous les matins pour acheter votre boisson préférée, c'est le moment d'y penser ! Le faire à la maison (à condition d'oublier les gélules jetables) est toujours moins cher et meilleur pour l'environnement. Vous avez presque certainement une tasse de voyage qui traîne quelque part dans votre cuisine (et sinon, achetez-en une que vous aimez vraiment).

Et puis votre café, chaud ou glacé, sera définitivement comme vous l'aimez !

5. Arrêtez d'acheter des sacs en plastique Ziploc.

C'est aussi un besoin apparu ces dernières années, inutile et nocif pour l'environnement. La plupart de ce qui se trouve dans ces sacs n'a pas besoin d'être emballé dans du plastique de toute façon ! Au lieu de cela, il peut être stocké dans des récipients hermétiques, dans des récipients ouverts ou dans des sacs en filet. 

Si vous ne pouvez pas vous passer de ce type de sac, il existe des versions en tissu réutilisables idéales pour une lunch box.

6. Repenser les produits "pratiques" dans un format sur-mesure

C'est très simple : qui dit "aliment pratique" ou "format pratique" dit plus de déchets. Tout d'abord, essayez d'éliminer les aliments jetables de votre alimentation :

  • Au lieu d'acheter des boîtes de jus -> le jus est embouteillé dans une bouteille rechargeable ;
  • Au lieu d'acheter des biscuits à grignoter -> emballez quelques biscuits dans un contenant ou un sac réutilisable, etc.

Mais vous pouvez aller plus loin : 

  • Au lieu d'acheter du fromage déjà râpé -> achetez une brique non emballée à la charcuterie, puis râpez-la à la maison ;
  • Au lieu d'acheter des carottes déjà pelées et hachées -> achetez un bouquet de carottes fraîches et faites-les cuire à la maison ;
  • Au lieu d'acheter du maïs soufflé pour micro-ondes reconditionné (!) -> achetez des grains en vrac et ;
  • Au lieu d'acheter des sandwichs, salades et autres repas préemballés dans des emballages en plastique rigide, faites-les maison, etc.

7. Faites attention à l'emballage des boissons

C'est normal de vouloir (éventuellement) être zéro déchet, mais que fait-on avec des produits essentiels comme le lait ? Très, très peu de gens ont accès à une vache !

Plusieurs entreprises proposent du lait dans des bouteilles en verre réutilisables ; ils sont majoritairement disponibles dans les magasins diététiques (Avril, Rachelle Béry, Tau, etc.) et zéro déchet. 

Mais en fait, cette solution ne fonctionnera que pour un petit nombre de personnes. Et pour le reste ? 

Si vous achetez du lait, pensez par exemple aux sacs plastiques (mono-matière et peu encombrants) ou aux cartons (faits majoritairement de matières renouvelables, recyclables et bon rapport contenu/emballage). 

Il en va de même pour les jus et autres boissons : dans la mesure du possible, choisissez des bouteilles en verre ou des boîtes en carton plutôt qu'en plastique dur.

8. Faire

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Même si la municipalité ne l'accepte pas (encore), c'est beaucoup moins intimidant et beaucoup moins "gênant" qu'il n'y paraît. Ce n'est pas une science exacte qui nécessite des années d'études universitaires, c'est juste un tas de déchets organiques.

Un conteneur spécial n'est pas non plus nécessaire : une poubelle (plus ou moins grande, selon la zone) ou même une grosse chaudière dans laquelle plusieurs trous sont percés suffisent. Remuez de temps en temps (avec un bâton par exemple). Et s'il y a vraiment trop d'insectes et/ou pour équilibrer le tout, on ajoute de temps en temps du "brun" à notre "vert" (gaspillage alimentaire) : papier journal, feuilles mortes, scie...

Faire du compost maison équivaut à réduire les déchets de cuisine d'environ 50 % !

9. Achetez une nouvelle poubelle !

Ce conseil apparemment étrange est pourtant plein de sens ; les changements doivent provenir de la source elle-même : poubelle ! Au lieu d'une grande poubelle de cuisine, remplacez-la par un système à deux ou trois poubelles : une plus petite poubelle, une pour le recyclage et, au passage, une autre pour le compost. Chaque fois que vous ouvrez le couvercle, vous n'aurez pas une seconde pour penser où mettre le bon article. 

10. Refuser avant recyclage

Le recyclage fait définitivement partie du mode de vie zéro déchet (ou « moins de déchets »). Mais ce n'est pas non plus une panacée. Dans la pyramide des actions à mener pour consommer plus responsable, le mot « recycler » vient à la fin, après d'autres verbes comme « réduire », « récupérer » et « réutiliser ». Le premier verbe est "refuser" et il est bien plus important de l'appliquer en premier lieu, car le meilleur déchet est celui que l'on ne produit pas !

"Rejet" en cuisine, ça veut dire quoi ? Beaucoup de petits gestes, par exemple :

  • Assurez-vous d'avoir toujours des sacs réutilisables pour vos courses, même spontanées.
  • Évitez les achats impulsifs dont vous n'avez pas vraiment besoin, même s'ils semblent attrayants.
  • Débarrassez-vous des objets qui ne servent qu'une seule fois
  • Il n'est pas nécessaire d'en acheter un nouveau lorsque vous avez besoin d'un article de cuisine, surtout s'il ne sera pas utilisé souvent (vous pouvez l'acheter dans un vide-grenier ou un marché aux puces, ou simplement l'emprunter, par exemple).
  • Prévoyez d'éviter les situations moins évidentes (par exemple, apportez une bouteille d'eau avec vous au lieu de la coller au mur et d'en acheter une jetable).
  • Emportez avec vous un ensemble de vaisselle réutilisable pour éviter le jetable…

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